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      年夜饭不是只有饺子

      来源:movie.mtime.com   作者:我mei有时间看电影   发表于:2016-01-19 14:35  点击:

      内容摘要: 说起年夜饭,估计绝大多数人想到的是饺子,不过这里面有很多其实是因为身居北方的央视,每年春节期间都会不停地洗脑循环“过年就得吃饺子”的原因。因为很多南方人其实并不怎么在春节期间吃饺子,而且很多南方人就算吃饺子也吃的是..

       

       

      起年夜饭,估计绝大多数人想到的是饺子,不过这里面有很多其实是因为身居北方的央视,每年春节期间都会不停地洗脑循环“过年就得吃饺子”的原因。因为很多南方人其实并不怎么在春节期间吃饺子,而且很多南方人就算吃饺子也吃的是一种叫做“饺子”,实为馄饨的食物。

       

      所以,《舌尖上的新年》其实有一个很大的作用其实是告诉我们:年夜饭绝不是只有饺子。《舌尖上的新年》是原《舌尖上的中国》原班人马团队打造的电影版《舌尖》系列,包括导演陈磊、艺术总监陈晓卿和作曲阿鲲等等全部回归,当然也少不了点睛之笔——解说李立宏浑厚的声线。

       

      一个火热的电视节目出了电影版,很难不被人认为是捞钱,不仅仅是因为每一个现象级的真人秀都有了根本算不上电影的“综艺大电影”,还有一个原因是2015年的1月就已经有了一部和《舌尖上的中国》极其相似的中国美食纪录片上映。

       

       

       

      这部名为《味道中国》的纪录片其实跟《舌尖上的中国》除了题材相同外,几乎没有一丁点关系,而最终拍出来的成品也是和《舌尖上的中国1》差了1000个《舌尖上的中国2》。

       

      首 先在器材方面都处处显出超低成本的捞钱心态,航拍画面掉帧严重如同外行,画面清晰度还没有电视台高;其次在摄影方面也是极力模仿《舌尖上的中国》,可惜基 本的构图都不会,打光是也乱七八糟;旁白方面选择了和《舌尖上的中国》完全不同的女声,至于配音效果大家见仁见智,但解说词写的实在是烂,走马观花又毫无 头绪;音乐方面更是卑鄙无耻,直接把《舌尖上的中国》配乐拿来用,简直是盗名欺世、沽名钓誉。

       

       

      不知是不是《舌尖上的中国》团队在看到这部山寨作品后,为了“打击盗版”,所以在2015年11月19日,《舌尖上的新年》在北京九朝会举行了发布会,宣布电影将于2016年1月7日全国院线公映。

       

      《舌 尖上的新年》与之前的《舌尖上的中国》有相同也有不同,相同的是对象依然是中国美食,而且都是“主题作文”而非“命题作文”,只要抓住“新年”这个主题电 影就不会烂到哪里去;不同的是电视版每集只有50分钟,而电影版有89分钟,如何用更长的时间讲好更多的食物,而又不让人觉得拼盘化、碎片化是对于主创们 最大的挑战。

       

       

       

      从 海风肆虐的温岭石塘,到微风娴静的苏州园林;从崇山峻岭中的重庆酉阳,到祭神传统深厚的闽南;从黄土高原上的古老城墙,到香港最后的村庄元朗……为了找到 最诱人的新年美食,《舌尖上的新年》剧组脚步遍布全国35个地点,寻访到60多种美食,拍摄了10000多分钟素材,最终85分钟的成片中呈现出24个地 点的43种美食。

       

      影片最终呈现的叙述模式还是《舌尖上的中国1》的模式,不仅仅介绍食物,还介绍做食物的人,和这些人的故事。又吸取了《舌尖上的中国Ⅱ》的失败经验,不刻意煽情,重心依旧在于专注拍好食物。

       

       

       

      而 且在食物的选择上也下了功夫,重庆腊肉、平乐松皮扣、浙江河豚鱼鲞、台湾红蟳米糕、鲁中糖瓜、苏州七件子、广西酿菜、香港盆菜、广东脆皮烧鹅……绝大多数 都是外地人没听说过的美食,但这些食物的食材并不珍贵或稀有,基本上都是就地取材。不过大多数的烹制过程却都算得上繁琐,蒸、炸、炒、煮、焖各种烹饪方式 轮番上阵,煞是新奇有趣,好不热闹。单是看着食材们在加工过程中美妙精彩的七十二般变化,电影院里的观众们都开始不自觉地烟口水了。

       

       

      电影中的食物已经不仅仅是用来装满肚子了,他们汇聚在一起就是中华民族灿烂的饮食文化。在《舌尖上的新年》里每个做食物的人,无论是大厨名师还是家庭主妇,似乎都成为了《寿司之神》里的米其林三星大厨小野二郎,甚至有了几分小野二郎的 “日本工匠精神”。

       

      观看影片的时候,随着我们的口水一起涌出的还有我们对于在春节和家人一起团聚的渴望。当电影中那些归乡的人们投射在视网膜上,迎春的镜头伴着美食映入眼帘,处于胃旁边的心脏同样也有了种莫名的空虚。

       

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